Ayvalık Belediyesi, 2019 yılından bu yana yürüttüğü çalışmalarla Ayvalık’a özgü beş yerel ürüne coğrafi işaret kazandırdı. Ayvalık Belediye Başkanı Mesut Ergin, bundan sonraki hedeflerinin kente özgü mezelerin coğrafi işaretle tescillenmesi olduğunu belirtti. Başkan Ergin, “Artık bu saatten sonra gastronomi festivalleriyle birlikte, Ayvalık mezelerinin de hak ettiği değeri görmesi gerekiyor. Ayvalık, meze anlamında adeta bir hazine. Her yıl bir ya da iki mezemize coğrafi işaret kazandırmayı hedefliyoruz” dedi.
2019’da Başlayan Süreçte 5 Yeni Tescil
2007 yılında yalnızca zeytinyağına coğrafi işaret alınmış olduğunu hatırlatan Başkan Ergin, göreve geldiklerinde başka bir ürünün tescillenmediğini belirtti. “15 yıl boyunca bu konuda hiçbir adım atılmamıştı. Biz bu durumu kendi içimizde değerlendirdik ve Balıkesir Üniversitesi Gastronomi Bölümü’nden Prof. Dr. Mustafa Kıralan’dan destek aldık. Yapılan görüşmeler ve analizler sonucunda beş yılda beş yerel ürünümüze coğrafi işaret kazandırdık” diye konuştu.
Ayvalık Lor Tatlısı, Sakızlı Kurabiye ve Tost Tescillendi
Ayvalık’ın yerel tatları arasında yer alan ve çarşıya girildiğinde ilk etapta çok kolaylıkla temin edebilecek ürünlerin varlığından söz eden Başkan Mesut Ergin, Ayvalık Sakızlı Kurabiye ve Ayvalık Lor Tatlısı’nın çok bilinen lezzetler olduğunu ifade etti. Ayvalık’ın tanınmış tatlarından lor tatlısı ve sakızlı kurabiye ilk coğrafi işaret alan ürünler arasında yer aldı. 26 Aralık 2022’de Ayvalık Lor Tatlısı, 26 Ocak 2023’te Ayvalık Sakızlı Kurabiye, 27 Ocak 2023’te ise Ayvalık Tostu, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından geleneksel ürün adıyla tescil edildi.
Deniz Kestanesi ve Sepet Peyniri Listede
Ayvalık’ta “Karadiken” olarak bilinen deniz kestanesi, 4 Ocak 2024 tarihinde coğrafi işaret aldı. Ardından, 22 Kasım 2024’te Ayvalık sepet peyniri de tescillenerek bu listeye eklendi. Böylece zeytinyağı da dahil olmak üzere toplam altı yerel ürün, Ayvalık’ın coğrafi işaretli lezzetleri arasında yerini aldı.
Papalina’ya Tescil Engeli
Başkan Ergin, Ayvalık’ın simgelerinden biri olan papalina balığı için de coğrafi işaret başvurusunda bulunduklarını ancak balığın literatürde farklı bir adla geçtiği gerekçesiyle başvurunun kabul edilmediğini aktardı. “Papalina ismini kullanamadığımız sürece, bu tescilin bir anlamı kalmıyor. Maalesef bu süreci sonuçlandıramadık” dedi.
Hedef: Meze Cenneti Ayvalık’a Yeni Tesciller
Ayvalık mutfağının önemli bir parçası olan mezeler için de coğrafi işaret çalışmalarının başlatıldığını belirten Başkan Ergin, “Her yıl bir ya da iki mezemizi tescilleyerek bu alanda da Ayvalık’ın markalaşmasını istiyoruz. Bu hem turizme katkı sunacak hem de kültürel mirasımızı koruyacak” diye konuştu.
Kaynak: (BYZHA) Beyaz Haber Ajansı
